Zapallito relleno
Ingredientes
- 3 zapallitos verdes
- Una pechuga hervida
- Una cebolla picada
- Una diente de ajo
- 2 huevos
- Una clara
- Queso Port Salut light
- Sal y pimienta
- Nuez moscada
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Preparación
Cortar los zapallitos en mitades y cocinarlos al vapor 10 minutos o hasta que estén al dente. Ahuecarlos, colar la pulpa y licuarla.
Saltear la cebolla y el ajo en una sartén con aerosol vegetal. Agregar la pulpa y cocinar hasta que se evapore el líquido. Agregar la pechuga hervida picada, los huevos y la clara. Mezclar y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Rellenar los zapallitos, colocar el queso por encima y gratinarlos 10 minutos en el horno.
Para una alimentación sin gluten, corroborar que en la etiqueta del queso figure la certificación.
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