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Vegetarianos Celiacos

Zapallito relleno

Zapallito relleno
receta para vegetarianos receta para celiacos

Ingredientes

  • 3 zapallitos verdes
  • Una pechuga hervida
  • Una cebolla picada
  • Una diente de ajo
  • 2 huevos
  • Una clara
  • Queso Port Salut light
  • Sal y pimienta
  • Nuez moscada
Alimentos relacionados: Pechuga de Pollo - Queso magro - Clara - Huevo - Cebolla - Zapallito - Ajo - Pimienta - Sal
| Alimentos relacionados: Pechuga de Pollo - Queso magro - Clara - Huevo - Cebolla - Zapallito - Ajo - Pimienta - Sal |

Preparación

Cortar los zapallitos en mitades y cocinarlos al vapor 10 minutos o hasta que estén al dente. Ahuecarlos, colar la pulpa y licuarla.

Saltear la cebolla y el ajo en una sartén con aerosol vegetal. Agregar la pulpa y cocinar hasta que se evapore el líquido. Agregar la pechuga hervida picada, los huevos y la clara. Mezclar y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Rellenar los zapallitos, colocar el queso por encima y gratinarlos 10 minutos en el horno.

Para una alimentación sin gluten, corroborar que en la etiqueta del queso figure la certificación.
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