Ingredientes

• 4 yemas 
• 150 cc de aceite de oliva
• Un chorrito de jugo de limón
• Una cdta. de mostaza
• Sal y pimienta

Preparación

Colocar las yemas en una licuadora, prenderla e ir agregando en forma de hilo el aceite en el centro de la licuadora. Tener en cuenta que lleva las yemas crudas, por lo tanto estar seguro de la procedencia del huevo y lavar bien antes de romper. 

Cuando tenga la consistencia deseada, incorporar la mostaza, el jugo de limón y salpimentar.

Opcional: agregar ajo, perejil picados y /o mostaza para saborizar la mayonesa.