Pizza con base de pollo

Ingredientes
Para la base
- Una pechuga grande (o 2 chicas) de pollo
- 2 claras
- Perejil fresco picado
- Un diente de ajo
- Pimentón
- Sal y pimienta
Para la cubierta
- 2 tomates maduros
- Orégano
- Un diente de ajo
- 200 g de queso Port Salut
- 3 fetas de jamón cocido natural
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento amarillo
Alimentos relacionados:
Pechuga de Pollo - Tomate - Queso magro - Jamón cocido - Clara - Perejil - Ajo - Pimiento - Pimienta - Sal - Hierbas aromáticas
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Preparación
Base
Procesar el pollo y mezclarlo con las claras, el perejil, el ajo y el pimentón hasta formar una pasta. Salpimentar.Extender la mezcla en una pizzera tapizada con papel aluminio y aerosol vegetal hasta que quede bien finita. Cocinar en horno a 180º por 30 minutos.
Cubierta
Hacer una salsa licuando los tomates, el ajo y el orégano.
Esparcir sobre la base de pollo cocida, luego agregar el jamón, el queso y los pimientos previamente salteados con aerosol vegetal. Gratinar en el horno.
Para una alimentación sin gluten, corroborar que en la etiqueta del queso y del jamón figure la certificación.
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