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Vegetarianos Celiacos

Muffins de cebolla, queso y brócoli

Muffins de cebolla, queso y brócoli
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Ingredientes

Rinde 6 muffins
  • 1/2 brócoli cocido (al vapor o hervido)
  • Una cebolla grande
  • 100 g de queso Port Salut
  • 2 huevos
  • 4 claras
  • Sal y pimienta
  • Nuez moscada
  • 1/2 cdta. de polvo para hornear
Alimentos relacionados: Queso magro - Clara - Huevo - Cebolla - Brócoli - Pimienta - Sal
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Preparación

Mezclar los huevos, las claras, el brócoli picado y la cebolla previamente salteada con aerosol vegetal y un chorrito de agua, la nuez moscada y el polvo para hornear. Salpimentar.

Verter la preparación en moldes de muffins con aerosol vegetal. Colocar los cubos de queso en cada uno y cocinar en horno moderado por 20 minutos.

Para una alimentación sin gluten, corroborar que en la etiqueta del queso figure la certificación.
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