Muffins de cebolla, queso y brócoli
Ingredientes
Rinde 6 muffins- 1/2 brócoli cocido (al vapor o hervido)
- Una cebolla grande
- 100 g de queso Port Salut
- 2 huevos
- 4 claras
- Sal y pimienta
- Nuez moscada
- 1/2 cdta. de polvo para hornear
Preparación
Mezclar los huevos, las claras, el brócoli picado y la cebolla previamente salteada con aerosol vegetal y un chorrito de agua, la nuez moscada y el polvo para hornear. Salpimentar.Verter la preparación en moldes de muffins con aerosol vegetal. Colocar los cubos de queso en cada uno y cocinar en horno moderado por 20 minutos.
Para una alimentación sin gluten, corroborar que en la etiqueta del queso figure la certificación.
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