Receta Solomillo de cerdo con salsa agridulce y puré de batata | FIIT | Experiencia Fitness

Solomillo de cerdo con salsa agridulce y puré de batata

Ingredientes

Para la carne

Un solomillo de cerdo
Un diente de ajo
Una cda. de mostaza (opcional)
Un chorrito de cerveza
Agua caliente
Sal y pimienta

Para la salsa

Un vaso de cerveza
Una cda. de miel
Jengibre rallado

Para el puré

500 g de batata
2 cdas. de queso crema
Un chorrito de leche descremada
Sal y pimienta

Para acompañar

Hojas de rúcula
4 champiñones
Ajo y perejil frescos

Alimentos relacionados: Leche descremada - Rúcula - Perejil - Batata - Ajo - Queso crema light - Jengibre - Cerveza - Mostaza - Miel de abeja - Agua - Pimienta - Sal - Solomillo de cerdo

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Preparación

Carne

Untar en solomillo con mostaza y salpimentar. Llevar a una placa para horno con el ajo aplastado, la cerveza y un poco de agua. Tapar con papel aluminio y cocinar en horno moderado por 30 minutos aproximadamente.

Salsa

En una cacerola mezclar la cerveza, la miel y el jengibre fresco rallado. Cocinar hasta que tome consistencia de salsa (10-15 minutos).

Puré

Hervir las batatas, pisarlas y agregarles el queso crema y la leche hasta que quede cremoso. Salpimentar.

Servir el solomillo con el puré, la salsa, unas hojas de rúcula y champiñones salteados con aerosol vegetal, ajo y perejil.

Para una alimentación sin gluten, corroborar que en la etiqueta de la mayonesa figure la certificación.

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