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Vegetarianos Celiacos

Budín proteico de duraznos

Budín proteico de duraznos
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Ingredientes

  • 2 duraznos
  • Canela a gusto
  • Un clavo de olor
  • 4 sobres de sucralosa o stevia (agregar un sobre más si lo prefieren dulce)
  • Esencia de vainilla
  • 2 huevos
  • 3 claras
  • Una medida de whey protein de vainilla (o reemplazarlo por leche descremada en polvo o la harina que consuman)
  • 1/2 taza de leche descremada en polvo
  • Una cdta. de polvo para hornear
  • Un puñado de pasas de uva

Preparación

Cortar los duraznos en mitades y cocinarlos en una cacerola con un poco de agua y un clavo de olor hasta que estén tiernos.

Escurrir el excedente de agua y licuarlos con la canela, la esencia de vainilla y la sucralosa o stevia.

Dejar enfriar un poco y agregar los huevos y las claras. Incorporar la whey protein, la leche en polvo, el polvo para hornear y las pasas y mezclar.

Verter la preparación en una budinera con aerosol vegetal y cocinar en horno moderado de 20 a 25 minutos.

Para una alimentación sin gluten, corroborar que en la etiqueta de los productos utilizados figure la certificación.
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