Pechugas rellenas en croute
Ingredientes
- Una pechuga
- 200 g de espinaca
- Una cda. de ricota magra
- Un diente de ajo
- Una cdta. de queso de rallar
- Sal y pimienta
- Nuez moscada
- Un huevo
- 3 cdas. de avena en hojuelas
- 3 cdas. de salvado de avena
- Una cda. de semillas de lino
- 1/2 cdta de curry
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Pechuga de Pollo - Avena - Ricota - Lino - Queso magro - Huevo - Espinaca - Ajo - Pimienta - Sal
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Preparación
Saltear la espinaca picada con el diente de ajo. Escurrir el exceso de agua y agregarle la ricota, el queso de rallar, nuez moscada y salpimentar.Hacer un bolsillito en la pechuga con un cuchillo y rellenar con la mezcla de espinaca y ricota. Pasar la pechuga por el huevo batido y rebozarla en la mezcla de avena en hojuelas, salvado de avena, semillas de lino y curry.
Cocinar en una placa con aerosol vegetal en horno moderado por 35 minutos.
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