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Vegetarianos Celiacos

Pinchos de langostinos

Pinchos de langostinos
receta para celiacos

Ingredientes

  • Una bandeja de langostinos
  • 5 portobellos
  • Una papa mediana
  • Un diente de ajo
  • Un puñadito de perejil fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Jugo de limón
  • Pimentón ahumado
Alimentos relacionados: Papa - Perejil - Ajo - Aceite de Oliva - Mariscos - Limón - Portobellos
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Preparación

Cocinar al vapor la papa cortada en cubos.

En una plancha caliente cocinar los langostinos unos minutos hasta que estén doraditos. Condimentarlos con jugo de limón y pimentón ahumado. Salpimentar.

Cortar los portobellos en mitades y cocinarlos en la plancha caliente un minuto de cada lado. Salpimentar y espolvorear con ajo y perejil picados.

Armar los pinchos colocando un cubo de papa, un langostino y un portobello.

Opcional: procesar ajo, perejil y aceite de oliva como aliño para los pinchos.
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