Papa libro
Ingredientes
- 2 papas con cáscara
- 100 g de espinaca
- Una cda. de ricota magra
- Sal y pimienta
- Un diente de ajo
- Nuez moscada
- Queso en hebras light
Preparación
Hervir las papas bien lavadas con cáscara hasta que estén al dente. Hacerles pequeños cortes y reservar.Saltear la espinaca cruda picada con el diente de ajo. Retirarle el exceso de agua y mezclar con la ricota y la nuez moscada. Salpimentar.
Colocar el relleno dentro de los cortecitos de la papa y cubrir con queso en hebras. Gratinar en horno fuerte por 5 a 10 minutos.
Para una alimentación sin gluten, corroborar que en la etiqueta del queso figure la certificación.
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