Salmón de papillote con papa gratinada
Ingredientes
- 200/300 g de salmón rosado
- Sal y pimienta
- Ralladura de medio limón
- Perejil y ciboulette frescos
- Una papa
- Queso crema descremado
- Queso de rallar descremado o en hebras light
Preparación
En una fuente con papel aluminio, colocar el salmón sin su piel, la ralladura de limón junto al ciboulette, el perejil y el ajo picados. Salpimentar y envolver el pescado con el aluminio como si fuera un paquete. Cocinar en horno moderado por 15 a 20 minutos.Para acompañar, hervir la papa con cáscara hasta que esté tierna.
Aplastarla un poco sobre una placa y colocarle una cucharada de queso crema con ciboulette y el queso (de rallar o en hebras). Salpimentar y gratinar en horno fuerte por 5 minutos.
Para una alimentación sin gluten, corroborar que en la etiqueta del queso figure la certificación.
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