Hoy en día, gracias a la industria y el mercado podemos obtener frutas y verduras ¡todo el año!, aunque por más esfuerzos que se hagan, los avances tecnológicos no pueden ganarle a la naturaleza.

El consumo de frutas y verduras es siempre recomendado pero, ¿es indiferente el consumo en distintas partes del año? La verdad es que no, ya que consumir frutas y verduras según la época del año en que están naturalmente disponibles, nos asegura que estén cargadas de todas las vitaminas, minerales y antioxidantes que deben tener.

Muchos de estos micronutrientes son sensibles a las condiciones externas. Por ejemplo, una fruta reservada en cámara de frío por mucho tiempo puede perder muchas de sus propiedades, como así también si no se respeta el tiempo de maduración natural, ya que la maduración fuera de la planta no tendrá los mismos resultados nutricionales.