Condimentos infaltables

Podemos condimentar nuestras ensaladas, verduras o cualquier tipo de preparación, para mejorar aún más los sabores y para comerlas con gusto.

Éstos son algunos de los condimentos que debemos tener siempre a mano:

- Aceite de oliva: Contiene grasas insaturadas y poliinsaturadas, las llamadas grasas esenciales, vitaminas, antioxidantes, flavonoides, polifenoles y otros nutrientes que ayudan a reforzar el sistema inmunológico, y a combatir el efecto de los radicales libres y el envejecimiento. Además, este aceite ayuda a reducir el colesterol malo (LDL) y a elevar los niveles de colesterol bueno (HDL), reduciendo así el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

Podemos medir la porción de una forma fácil, que es guiarnos por una cucharada por comida, todos los días. Ver en Diccionario.

- Sal de himalaya: Presenta mucho más nutrientes que la sal refinada. Pero igual debe controlarse su consumo, ya que un exceso de sodio, puede ocasionar hipertensión arterial, retención de líquidos, hinchazón, aumento del apetito, pérdida de calcio, etc.

La ingesta de sal diaria no debería superar los 5g al día (1 cucharadita de café). Ver en Diccionario.

- Pimienta: Es antioxidante, antiinflamatorio, tiene flavonoides y piperina. La piperina aumenta la salivación y la secreción de jugos gástricos, lo que ayuda a la digestión y a la motilidad intestinal. Además, esta sustancia baja el colesterol, ayuda a relajar el sistema muscular y aumenta la termogénesis, colaborando con la oxidación de las grasas.

Su uso está contraindicado en personas que sufren de acidez o gastritis. Ver en Diccionario.

- Cúrcuma:contiene fibra y también muchas vitaminas y minerales. Presenta muchos beneficios estudiados, como mejora la digestión y los problemas gástricos, nivela el azúcar en sangre, antibiótica, antioxidante, antiinflamatoria, previene el cáncer. Ver en Diccionario.

- Limón: Tiene propiedades curativas, protectoras y depurativas.

Cuando lo consumimos en ayunas, nos aseguramos aún más todos estos beneficios para nuestro cuerpo. Y para mejora la absorción del hierro presente vegetales, debemos usarlo como condimento. Ver en Diccionario.

- Vinagre: Reduce el impacto glucémico de las comidas, evitando aumentos bruscos de glucosa en sangre, aún cuando consumimos carbohidratos.

Se recomienda incorporar 2 cucharadas de vinagre de manzana o de vino en nuestras comidas, o diluirlas en un vaso de agua y tomarlo antes del almuerzo y de la cena. Ver en Diccionario.

-Hierbas aromáticas: orégano, albahaca, perejil, etc, además de aportan micronutrientes, le dan sabores naturales a tu comida, y no teniendo que salar tanto tus alimentos. Ver en Diccionario.

Con los condimentos además de darle sabores y aromas exquisitos a nuestras comidas, podremos aportar nutrientes a nuestro cuerpo.

¡A probar cada uno de ellos!

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