Una gran costumbre de algunos países de América Latina, principalmente Argentina, Paraguay y Uruguay, es tomar mate. Lo tomamos a cualquier hora del día, en el trabajo, en la facultad, en la casa de un amigo/a, etc. Es una gran herramienta a la hora de socializar, porque podemos estar horas y horas tomando mates y hablando.

La yerba mate no aporta calorías, es una fuente de líquido y posee componentes beneficiosos para nuestra salud, entre ellos podemos destacar:

Contiene vitaminas del complejo B y minerales como potasio (necesario para el correcto funcionamiento del corazón) y magnesio (necesario en la producción de proteínas).

Presenta antioxidantes, principalmente polifenoles y derivados ácido cafeilquínico, compuestos con amplios beneficios en la salud humana. Sus funciones antiinflamatorias, mejoran las defensas del organismo y lo protegen del daño celular.

Contiene compuestos que estimulan el sistema nervioso y promueven la actividad mental, aumentando los niveles de concentración.

Varios estudios han demostrado que el mate favorece la saciedad y la oxidación de las grasas, debido a la presencia de polifenoles, saponinas y cafeína, por lo tanto colaboraría con un plan de descenso de grasa corporal.

También se ha estudiado la influencia en marcadores de algunas hormonas, como en la adiponectina, secretada por los adipositos. Ésta se encarga de estimular la oxidación de ácidos grasos, reducir los triglicéridos plasmáticos y mejorar el metabolismo de la glucosa mediante un aumento de la sensibilidad a la insulina. El consumo diario de mate aumentaría esta hormona, colaborando con un plan alimentario y de entrenamiento para la disminución de masa grasa. 

Corazón sano

Mejora la salud cardiovascular. Gracias a la presencia de polifenoles que reduciría inflamación, y favorecería con la vasodilatación de los vasos sanguíneos.

Como vimos, el mate nos aporta más que un buen momento, si es importante considerar que la cantidad de estos componentes y beneficios pueden variar enormemente dependiendo del tipo de mate y la preparación mediante la cual se consuma. 

Para aprovechar más sus funciones, se necesitan más estudios para determinar la dosis de consumo que optimice sus propiedades.

¿Cómo prepararlo?