Pastas de todo tipo
Carbohidratos Almidonados | CEREALES
La pasta es una comida, en general, a base de harina de trigo y, dependiendo de la variedad, puede tener huevo, papa, queso o rellenos diversos. Dentro de las pastas se encuentran los fideos, ñoquis, ravioles, sonrretinos, entre otros. En general, todas las variedades aportan principalmente carbohidratos almidonados, en mucha menos cantidad grasa y proteína. Contiene muy poca fibra, ya que las comunes vienen de harinas refinadas. Contiene vitaminas y minerales adicionadas artificialmente en la harina.
El aporte de carbohidratos almidonados sin fibra hace que este alimento tenga una carga glucémica alta, aumentando rápidamente la glucosa en sangre, y, por lo tanto, la insulina. Elevar demasiado la glucosa sanguínea de manera frecuente y sin que el cuerpo necesite esa energía, facilita el almacenamiento de grasa corporal, aparte de otros problemas metabólicos.
Puede ser de utilidad frente a competencias largas como maratones, ciclismo, etc. donde el cuerpo necesite y utilice esa energía disponible.
Estos alimentos ricos en almidón, se aconsejan consumirlos con aporte de vegetales y de alimentos proteicos para disminuir su aporte metabólico y aumentar saciedad.
Se pueden preferir versiones integrales que sumarán fibra y micronutrientes.
La recomendación de consumo dependerá del sexo, actividad física y del resto de carbohidratos diarios.
En la tabla nutricional se analizan los fideos frescos con huevo.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cada 100g de porción comestible
| Calorías: | 384 Kcal |
| Proteinas: | 14.2 g |
| Grasas Totales: | 4.4 g |
| Saturadas: | 0.2 g |
| Insaturadas: | 0.5 g |
| Trans: | 0 g |
| Carbohidratos: | 71.3 g |
| Azucares Simples: | 0 g |
| Fibra: | 3.3 g |
| Sodio: | 6 mg |
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