Aportan variedad de vitaminas y minerales, fibra y muchas otras sustancias como los fitoquímicos, que demostraron múltiples efectos sumamente beneficiosos para la salud.

Si bien son parte de una alimentación saludable y natural, debido a que su nutriente principal son carbohidratos simples, deben consumirse distribuidas y no juntas, preferentemente enteras y fresca para aprovechar sus nutrientes.