El té de matcha es un alimento de origen vegetal que conlleva un proceso para su obtención. Es el producto de la molienda de las hojas de té verde enteras. Obteniendo un polvo muy fino, considerado un té verde mucho más concentrado.

El nutriente que más prevalece es el carbohidrato. Sin embargo, al utilizarse poca cantidad no aporta una porción significativa. Sus conocidos beneficios no pasan tanto por sus macronutrientes sino más por su contenido en sustancias beneficiosas, como las catequinas, un potente antioxidante polifenólico.

El té de matcha al estar en polvo y tener un sabor versátil, puede incorporarse en diferentes preparaciones además de infusiónes, como tortas, helados, salsas, aderezos, postres y hasta platos salados. Se recomienda consumir diariamente de 1 g hasta 5 g de este alimento.