Harina de arroz
Carbohidratos Almidonados | CEREALES
La harina de arroz es un producto ultraprocesado derivado del arroz, por lo tanto corresponde al grupo de carbohidratos almidonados porque es el nutriente que más contiene. Es una harina muy utilizada para reemplazar la harina de trigo en los casos que se debe excluir el gluten.
En general esta harina se hace a base de arroz blanco y, por no contener la cáscara del arroz natural, pierde muchas vitaminas, minerales y fibra, lo que favorece una brusca subida de glucosa en sangre.
Es una harina sin gluten muy versátil, cuyo uso debe ser controlado por ser refinada. Se puede incorporar en diversas preparaciones de manera ocasional o en cantidades pequeñas.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cada 100g de porción comestible
| Calorías: | 366 Kcal |
| Proteinas: | 6 g |
| Grasas Totales: | 1.2 g |
| Saturadas: | 0.4 g |
| Insaturadas: | 0.8 g |
| Trans: | 0 g |
| Carbohidratos: | 80 g |
| Azucares Simples: | 0 g |
| Fibra: | 2.4 g |
| Sodio: | 0 mg |
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