Champiñones
Carbohidratos + Proteínas | HONGOS ALIMENTARIOS
El champiñón es un alimento que proviene de la familia de hongos, por lo que es natural, ya que no presenta un proceso industrial.
Debido a su bajo aporte energético combinado con su alto valor nutricional, suele ser elegido y recomendado para muchas preparaciones. Entre sus aporte se resaltan vitaminas, como las del complejo B (niacina y tiamina, riboflavina y ácido fólico) y minerales como el potasio, fósforo, calcio y selenio. Sus macronutrientes predominantes son la proteína y el carbohidrato.
Existen muchas maneras de disfrutarlos: crudos en ensaladas, salteados con aceite, en purés o cremas y hasta rellenos.
Una taza de champiñones, que representaría aproximadamente 150 gr, puede ser una porción adecuada (dependiendo del sexo, edad, nivel de actividad física, etc.).
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