Las algas marinas son una buena fuente de yodo, mineral fundamental para el funcionamiento de la tiroides y otras glándulas. Si bien su deficiencia puede acarrear enfermedades como el hipotiroidismo, su exceso también puede ser contraproducente. Y al ser las algas una buena fuente se debe controlar su consumo para no excederse de los límites superiores. En personas con hipertiroidismo se desaconseja su uso y, por la gran cantidad de sodio que tiene, tampoco se recomienda a personas hipertensas o con retención de líquidos.

Por sus altos contenidos en yodo, el consumo debería ser esporádico o semanal para probar tolerancia, y, si se quiere consumir diariamente, se debe regular la cantidad.