Açai
Carbohidratos simples y azúcares | FRUTAS
El açai es un alimento natural y de origen vegetal. Fruto de palmeras tropicales del centro y sur de América. Esta fruta se diferencia del resto de las frutas, ya que además de carbohidratos, presenta una cantidad importante de grasas saturadas y monoinsaturadas principalmente, por lo que es un alimento energético. A su vez, contiene compuestos polifenólicos (antocianinas principalmente), fitoesteroles, carotenos, vitamina C, taninos, hierro, calcio, fibra y proteínas.
Posee una semilla grande y una escasa pulpa jugosa, por lo que generalmente se comercializa en polvo. Es un alimento muy rico en nutrientes y se le adjudican propiedades como antioxidante, diurético, por su aporte en ácidos grasos Omega 3 y 9 contribuye al fortalecimiento y mantenimiento del sistema nervioso, su fibra ayuda al tránsito intestinal, fortalece el sistema inmunológico, entre otros beneficios.
Se puede consumir como fruta entera, en jugos, ya procesado como puré o en polvo. Las formas procesadas pueden venir con más cantidad de agua, azúcares u otros agregados por lo que su composición nutricional puede variar.
En la tabla nutricional se analiza la fruta en su estado natural.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cada 100g de porción comestible
| Calorías: | 534 Kcal |
| Proteinas: | 8.1 g |
| Grasas Totales: | 32.5 g |
| Saturadas: | 20 g |
| Insaturadas: | 12 g |
| Trans: | 0 g |
| Carbohidratos: | 52.2 g |
| Azucares Simples: | 10 g |
| Fibra: | 44 g |
| Sodio: | 66 mg |
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