El azúcar de mesa no es necesario para el organismo, se consume por gusto para dar sabor, conservación o textura, pero aporta calorías vacías, es decir, ningún nutriente esencial para el cuerpo. El azúcar también se encuentra, además de la de mesa, en los productos ultraprocesados, por lo que se consume, muchas veces, una cantidad excesiva y dañina. El exceso de consumo puede producir caries, aumento de la grasa corporal, hiperlipidemia, glucemias altas, resistencia a la insulina, entre otras.

Se aconseja no consumirla, ya que siempre estará presente, tanto en productos naturales como las frutas o en alimentos industrializados. Si se desea dar sabor dulce, se puede optar por edulcorantes artificiales. Si se prefiere el azúcar de mesa, no consumir más de 3 o 4 cucharaditas de té por día.