Al proveer de microorganismos benéficos para el intestino, fortalece el sistema inmunológico y mejora el funcionamiento gastrointestinal. Es uno de los probióticos más fácil de hacer, ya que el mismo líquido que libera el repollo es el medio dónde se fermenta. La única contra es su contenido en sodio, por lo que no se aconseja su consumo en personas con hipertensión o que tengan limitado el consumo de sodio.

Se recomienda incorporarlo diariamente para obtener sus beneficios. Se aconseja, en general, consumir de una a dos cucharadas diarias.

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