El queso untable light es un alimento de origen animal, industrializado y muy procesado. Son productos derivados de la leche de vaca y contienen más grasa y sodio (por más que sean light) que los quesos crema. Pertenece al grupo de las proteínas, ya que es el nutriente que más prevalece. Además, son bajos en carbohidratos y en grasa. 

Si bien por más de que sea la proteína el nutriente mayoritario, no es mucho lo que aporta y no se puede considerar como la fuente de proteína de una comida principal, pero sí como aporte de ese nutriente en alguna colación. Se puede usar, si se desea, en la comida que se prefiera, pero considerando que no aporta muchos nutrientes esenciales.

A la hora de comprarlos, se debe asegurar que sean light, de lo contrario van a ser ricos en grasas de baja calidad y si debemos elegir entre una marca u otra, decidir siempre por la que tenga menor cantidad de sodio en su información nutricional.