Es un aceite refinado y muy oxidable con la acción del calor, aire y luz, por lo tanto perjudicial para la salud, porque al oxidarse sus moléculas generan compuestos como peróxidos, aldheidos y cetonas. Estos dan lugar, en el organismo, a compuestos tóxicos, como los radicales libres. Al cocinarlo, aún más se generan estos compuestos dañinos para la circulación sanguínea y para otros sistemas. Si bien contiene vitamina E y ácidos grasos insaturados, no debemos abusar su consumo, e incorporar esos nutrientes en otras fuentes menos refinadas.

No es obligado su consumo, ya que muchas otras fuentes más naturales tienen excelentes aportes de estos nutrientes (semillas, frutos secos, aceite de oliva, etc.), por lo que no es necesario su consumo. Si se desea, no consumir más de 2 cucharadas diarias. En lo posible elegir otros tipos de aceites como el de oliva, extra virgen.