Surgió este producto en respuesta a la preocupación por el colesterol, y elaboraron una especie de manteca pero vegetal, por lo tanto sin colesterol. Sin embargo, generaron algo peor, la grasa trans. Esta grasa casi que no existe en los alimentos de manera natural como las otras, es utilizada por la industria y es muy dañina por sí sola, ya que no solo aumenta el colesterol malo (LDL) sino que además baja el colesterol bueno (HDL). Esta grasa está presente en la mayoría de todos los productos industriales y procesados.