Presenta vitaminas liposolubles y es una grasa perfecta para las personas que no quieran o no puedan consumir lactosa o caseína. Otra ventaja del ghee es que se puede usar para cocinar a temperaturas altas. Es una grasa altamente saturada y no se corre el riesgo de que se oxide formando compuestos dañinos. Se mantiene estable hasta los 250ºC, por ello es la grasa ideal para técnicas de cocción que requieran de temperaturas elevadas. Se puede utilizar para cocinar o agregarla crudo a ensaladas, preparaciones, etc. La recomendación diaria es de 2 cucharadas.