Mostaza
Grasas insaturadas | CONDIMENTOS
La mostaza es un alimento de origen vegetal, procesado e industrializado. Se elabora a partir de las semillas de mostaza. Pertenece al grupo de las grasas, principalmente insaturadas, ya que es el nutriente que más prevalece. Sin embargo, contiene muy pocas calorías en cada porción, apenas unas 13 calorías, y entre sus aportes nutricionales se encuentran hidratos de carbono, proteínas y grasas insaturadas, que resultan saludables para el organismo. Esta salsa no contiene ni colesterol ni grasas saturadas.
Si bien es uno de los aderezos más saludables, es un producto industrializado muy rico en sodio y aditivos, por lo que no se recomienda en personas con problemas en la presión arterial. En general, debemos cuidar el consumo, ya que un exceso en sodio será contraproducente para el organismo.
No se recomienda el consumo diario, pero sí se puede utilizar semanalmente si se desea y gusta. Tener en cuenta que al usarla, no se aconseja agregar sal, fiambres o productos enlatados, porque sino se le agregará a la preparación una excesiva cantidad de sodio.
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