La mostaza es un alimento de origen vegetal, procesado e industrializado. Se elabora a partir de las semillas de mostaza. Pertenece al grupo de las grasas, principalmente insaturadas, ya que es el nutriente que más prevalece. Sin embargo, contiene muy pocas calorías en cada porción, apenas unas 13 calorías, y entre sus aportes nutricionales se encuentran hidratos de carbono, proteínas y grasas insaturadas, que resultan saludables para el organismo. Esta salsa no contiene ni colesterol ni grasas saturadas.