El limón es un alimento de origen vegetal, ya que no está procesado ni industrializado. Pertenece al grupo de las frutas y contiene vitaminas y minerales.

Es una fruta rica en vitamina C. Se caracteriza por ser muy agria y tener muchos beneficios en el organismo, tales como antibacterial, antiviral, de estimulación inmunológica, depurativo del hígado, ayuda a la digestión y controla la presión arterial.

Además, hidrata al sistema linfático (reponiendo los fluidos perdidos del cuerpo). Por su contenido en vitamina C, incrementa la biodisponibilidad del hierro vegetal, aumentando su absorción.

Se recomienda consumirlo de determinadas maneras para aprovechar sus beneficios. Una muy buena opción es tomar su jugo con agua en ayunas, ya que al encontrarse el estómago vacío las propiedades se multiplican, ayudando a combatir gran cantidad de virus, bacterias y microorganismos que afectan la salud.

Otra forma es condimentando las ensaladas o comidas preparadas. No sólo otorgará una pizca de originalidad en el sabor, sino que evitará tener que agregarle otros productos no muy saludables, como algunos caldos y aceites. Además de favorecer la absorción del hierro.

Se pueden agregar cascaritas y jugo al agua de la heladera o al té y mate.