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Berro

Carbohidratos fibrosos | VEGETALES Y HORTALIZAS

Berro

El berro, berro de agua o agrón es un alimento de origen vegetal, propio de la naturaleza, ya que no está industrializado ni procesado. Pertenece al grupo de los vegetales fibrosos. Aporta pocas calorías, una gran cantidad de agua (lo que facilita la hidratación del cuerpo), carbohidratos, fibra, vitaminas (carotenos, del grupo B, C, D y E) y minerales (potasio, yodo, calcio, zinc, hierro, magnesio).

Su aporte de fibra provoca mayor trabajo digestivo, lo que genera mayor saciedad, colabora con el correcto funcionamiento del aparato digestivo, y ayuda a que la glucosa y la insulina no aumenten rápidamente en sangre.

Dentro de los vegetales fibrosos, el berro pertenece al grupo de los de color verde. La única diferencia entre los vegetales de diferentes colores es el aporte de vitaminas y minerales. Es por esto que el consumo de vegetales fibrosos debe ser variado, es decir, variando colores y texturas.

Los vegetales verdes (apio, perejil, brócoli, coles de brusela, lechuga, espinaca, acelga, espárrago, pepino, zapallito verde, etc) fortalecen el sistema inmunológico, mejoran la absorción de nutrientes de las comidas, colaboran con el metabolismo, por lo que fomentan el descenso de grasa corporal y muchos beneficios más.

Se puede consumir los vegetales fibrosos en forma libre y en cualquier momento del día, en crudo (ensalada) o cocidos (horno, microondas, vapor, parrilla, hervido), en preparaciones o en jugos, etc.


INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Cada 100g de porción comestible

Calorías: 11 Kcal
Proteinas: 2 g
Grasas Totales: 0 g
       Saturadas: 0 g
       Insaturadas: 0 g
       Trans: 0 g
Carbohidratos: 1 g
Azucares Simples: 0 g
Fibra: 1 g
Sodio: 41 mg


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