El arándano es un alimento de origen vegetal, propio de la naturaleza, ya que no está industrializado ni procesado. Se encuentra dentro del grupo de los carbohidratos simple (frutas), porque es el macronutriente que más prevalece. Aporta pocas calorías, una gran cantidad de agua (lo que facilita la hidratación del cuerpo), fibras, azúcares, vitamina y minerales.

Su aporte en fibra provoca mayor trabajo digestivo y colabora con el correcto funcionamiento del aparato digestivo. Además, ayuda a que la glucosa y la insulina no aumenten rápidamente en sangre.

Dentro de las frutas, el arándano pertenece al grupo de las de color morado. La única diferencia entre las frutas de diferentes colores es el aporte de vitaminas y minerales. Es por esto que el consumo de frutas debe ser variado, es decir, variando colores y texturas. En este caso, esta fruta es muy rica en antioxidantes poderosos para la salud, siendo recomendado su consumo.

Sus formas de consumo pueden ser enteras, en preparaciones, en licuados o en jugos, entre otros.

Se puede consumir cualquier tipo de fruta y la porción que se recomienda son 3 frutas por día, evitándolas por la noche. En el caso de las frutas pequeñas (como uvas) o fruta cortada en trozos, la porción es de una taza (equivale a una fruta entera) y en frutas desecadas la porción es de 2 cucharadas (30grs), que es el equivalente a una fruta entera.