Morcilla

Proteína + Grasas | FIAMBRES Y EMBUTIDOS

Morcilla

La morcilla es un embutido a base de sangre coagulada y grasa generalmente de cerdo, por lo tanto es un producto industrializado de origen animal. Pertenece principalmente al grupo de las grasas, ya que es el nutriente que más prevalece, pero también es fuente de proteínas de calidad. Aporta, además, minerales y vitaminas, destacándose el hierro y el sodio.

Dependiente del tipo de morcilla pueden variar ligeramente los nutrientes, pero todas presentan grasa como nutriente principal, que es tanto saturada como insaturada, por lo que ofrece protección cardiovascular. El aporte de hierro de alta biodisponibilidad la hace indicada para personas que necesiten aumentar este mineral. Sin embargo, su excesivo contenido de sodio, propio de un embutido, debe tenerse en cuenta en personas con algún límite en el consumo de sodio.

Se recomienda consumir si se desea y de manera ocasional, ya que al ser un embutido aporta mucha grasa y sodio. Pero al tener, además, importantes nutrientes para el organismo, se puede incluir aproximadamente 1/2 morcilla hasta 2 veces a la semana. 




INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Cada 100g de porción comestible

Calorías: 379 Kcal
Proteinas: 15 g
Grasas Totales: 35 g
       Saturadas: 13 g
       Insaturadas: 19.5 g
       Trans: 0 g
Carbohidratos: 1.3 g
Azucares Simples: 1.3 g
Fibra: 0 g
Sodio: 680 g
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