La manzana verde es un alimento de origen vegetal, propio de la naturaleza.

Se encuentra dentro del grupo de los carbohidratos simples (frutas), debido a que es el macronutriente que más prevalece.

Aporta pocas calorías, una gran cantidad de agua (lo que facilita la hidratación del cuerpo), fibras, azúcares, vitamina, minerales y otras sustancias.

Al igual que todas las frutas, tiene un buen aporte en fibras colaborando con la salud intestinal. Además, ayuda a que el metabolismo de la glucosa sea más lento y no haya una suba brusca de glucemia. En el caso de la manzana, presenta fibra soluble llamada pectina, que se encuentra principalmente en la cáscara por lo que es importante incluirla para ampliar sus beneficios.

La manzana verde es rica en vitaminas y minerales, como Vitamina C, algunas del complejo B y también buen aporte de potasio, entre otros. Se destaca además por presentar otras sustancias beneficiosas como la quercetina, un fitoquímico con propiedades antioxidantes. También tiene tiene ácidos como el tartárico que podría facilitar la digestión.

Todas las frutas nos aportan algo diferente, es por esto que el consumo de frutas debe ser variado, es decir, variando colores y texturas. Sus formas de consumo pueden ser enteras, en preparaciones, en licuados o en jugos, entre otros, siendo lo recomendado consumirla entera.