El huevo es un alimento de origen animal, natural, que se encuentra presente dentro del grupo de las proteínas, ya que son los macronutrientes que más aporta este alimento. Además, aporta grasas, vitaminas (B, D, A, E) y minerales (fósforo, potasio, hierro, calcio). El colesterol presente en el huevo no aumenta el colesterol de la sangre, debido a que el colesterol de los alimentos no influye en el sanguíneo.