Estos huevos no se encuentran disponibles todo el año como los de gallina, sino que en Mayo y finales de Julio es donde se podrán encontrar en mayor cantidad. Al igual que el huevo de gallina, las proteínas presentes en este alimento son de alto valor biológico, completas en aminoácidos esenciales para el cuerpo, para el crecimiento, recuperación y cicatrización. Aportan casi lo mismo en cuanto la proporción de sus nutrientes pero son más pequeños, por lo que aproximadamente 4 huevos de codornices corresponden a los valores nutricionales de un huevo de gallina.

Se puede consumir diariamente, en equivalencia a la recomendación del huevo de gallina, que en general es de uno a dos huevos diarios.