El pato es un alimento de origen animal, propio de la naturaleza, ya que no está industrializado ni procesado. Pertenece al grupo de las proteínas, debido a que es el nutriente que más prevalece. Además, contiene grasa, vitaminas y minerales.

Es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, porque posee todos los aminoácidos esenciales. Estos nutrientes son esenciales para todo tipo de construcción, regeneración y/o crecimiento de cada célula, desde el ADN, hasta el pelo, piel, uñas, órganos, etc. Son muy difíciles de digerir para el organismo, lo que hace que permanezcan más tiempo en el estómago y por lo tanto generen mayor saciedad. Además, disminuyen el impacto glucémico de una comida, ya que hacen que la glucosa presente en el resto de los alimentos (pastas, papa, batata, arroz, cereales) no impacte o no se eleve rápidamente en sangre y por lo tanto no provoque picos de insulina.

Al momento de consumir carnes, es aconsejable variar los tipos (ya que de esto depende el aporte de diferentes tipos de grasas, vitaminas y minerales) y elegir cortes magros, para poder conseguir una buena fuente de proteína con un bajo tenor graso.

Se recomienda que la porción de carne sea del tamaño de nuestra mano o hasta la mitad del plato.