El pan integral es un alimento de origen vegetal, procesado e industrializado. Pertenece al grupo de los carbohidratos almidonados, ya que es el nutriente que más prevalece. Además, contiene mucha fibra, vitaminas y minerales.

Tanto el pan integral como el de salvado, poseen las mismas calorías que el pan blanco, pero no son iguales. Los primeros tienen más beneficios, aportan fibra, vitaminas y minerales.

Es importante conocer la composición de este pan, ya que muchas veces son mezclas con harina refinada. Por ejemplo, el pan de salvado generalmente es harina blanca con el agregado de salvado. También pueden venir con semillas, sumando un plus en este caso, porque aporta grasas esenciales.

Los beneficios de preferir las versiones integrales son que enlentecen la digestión, generan más gasto calórico, no elevan tanto la glucosa en sangre y aportan más saciedad. 

Se deben cuidar las porciones de estos carbohidratos almidonados, eligiendo la opción integral o con salvado, ya que aportan más nutrientes al organismo.

Se puede hacer pan casero, y de esta forma realizarlo como más guste, pudiendo agregar harina integral en su totalidad e incorporar semillas.